Pour 4 personnes
Préparation : 12 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- Pâtes
- Oeufs
- Pancetta
- Sel
- Saint Agur
Préparation :
Plongez des pâtes dans l’eau bouillante.
En parallèle, faites revenir la pancetta avec un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Dans un bol, mélangez les oeufs et le poivre jusqu’à l’obtention d’une crème bien onctueuse.
Une fois les pâtes cuites, versez-les dans la poêle avec la pancetta et un peu d’eau de cuisson.
Faites sauter le tout pendant quelques secondes, puis éteignez le feu.
Ajoutez le mélange d’œufs et poivre et mélangez le tout.
Parsemez avec quelques morceaux de Saint Agur après avoir moulu un peu de poivre noir.
