10 minutes

Pour 1 assiette
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

• 6 Asperges Vertes
• 4 Tranches de jambon Speck
• 20g de noisettes
• 100g de Saint Agur

Préparation :

Préchauffez votre four pour une cuisson parfaite à 200 degrés.

Disposez les asperges vertes, le jambon speck et les noisettes sur une plaque de cuisson.

Faites griller le tout dans le four jusqu’à ce que les asperges soient tendres, le jambon speck croustillant et les noisettes dorées pendant environ 5 à 10min.

Sortez la plaque du four et laissez légèrement refroidir.

Ajoutez généreusement des morceaux de Saint Agur sur les asperges grillées, le jambon speck et les noisettes.

Servez immédiatement et savourez cette combinaison divine de saveurs grillées et crémeuses.

Préparation : 10 minutes

Ingrédients

• Poires
• Jambon fumé
• Saint Agur

Préparation

Coupez quelques poires en lamelles de façon horizontale, puis coupez votre Saint Agur en rectangle.

Enroulez le tout par du jambon fumé afin de créer un petit amuse-bouche.

Fermez le tout avec des petits pics afin de fermer votre jambon aux extrémités.

C’est prêt ! (Pour les plus gourmands, vous pouvez aussi passer vos petits apéritifs au four quelques minutes.)

Pour 10 bouchées
Préparation : 10 minutes
Cuisson : Aucune

Ingrédients :

• 10 craquelins
• 10 petits triangles de Saint Agur
• 10 morceaux de bacon
• Facultatif : citron-caviar 

Préparation :

Disposez les craquelins dans un plat.

Découpez 10 petits triangles de Saint Agur et placez-les sur les craquelins.

Piquez les morceaux de bacon croustillant dans les morceaux de Saint Agur.

Facultatif : Ajoutez quelques graines de citron-caviar sur chaque bouchée pour apporter un peu d’acidité.

Pour 10 bouchées
Préparation : 10 minutes
Cuisson : Aucune

Ingrédients :

• 10 quartiers de poire
• 10 petits triangles de Saint Agur
• 10 morceaux de prosciutto sec
• 10 piques en bois

Préparation :

Recouvrir chaque morceau de poire d’un morceau de Saint Agur.

Enrouler chaque pièce d’une tranche de prosciutto.

Traverser chaque amuse-bouche d’un pique en bois pour maintenir le tout.

Bon appétit !

Pour une personne
Préparation : 10 minutes
Cuisson : Aucune

Ingrédients :

• Une petite poignée de radis roses
• Un quart d’oignon rouge
• 5 tomates cerises
• Un demi avocat
• Un bol de mesclun
• 3 cuillères à soupe de vinaigrette au pesto
• 5 ou 6 morceaux de Saint Agur
• Facultatif : morceaux de viande rouge cuite froide

Préparation :

Remplir la moitié du bol ou saladier de mesclun

Couper et ajouter l’oignon rouge coupé en fines lamelles

Couper et ajouter les radis rose coupés en fines lamelles

Ajouter l’avocat coupé en morceaux

Ajouter les tomates cerises coupées en deux

Ajouter les morceaux de Saint Agur

Facultatif : Ajouter les morceaux de viande rouge

Pour finir, ajouter la vinaigrette au pesto

Pour deux canapés
Préparation : 10 minutes
Cuisson : Aucune

Ingrédients :

Deux grandes tranches de pain de campagne
6 tranches fines de Saint Agur
Deux c. à s. de tapenade verte
3 tranches de chorizo
Quelques feuilles de mâche
3 tranches de prosciutto 
3 lamelles de tomate

Préparation :

Faites griller les deux tranches de pain.

Tartinez-y la tapenade verte.

Pour la première tranche, déposez, en alternance, les morceaux de
Saint Agur, de salade et de chorizo.

Pour la deuxième tranche, déposez, en alternance, les morceaux de
Saint Agur, de tomate et de prosciutto.

C’est prêt !

Pour 6 tartines
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

125 g de Saint Agur
6 tranches de baguette
240 g de champignons
(chanterelles ou champignons de Paris)
Noix de Grenoble

Préparation :

Dans une poêle, faites revenir les champignons émincés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Sur chaque tranche de baguette :

• étalez le Saint Agur;
• ajoutez quelques champignons dorés;
• décorez de quelques noix de Grenoble.

Les tartines sont prêtes à être dégustées !

Pour 8 bouchées
Préparation : 5 minutes
Cuisson : Aucune

Ingrédients :

8 abricots secs
Feuilles de romarin
Noix de Grenoble 
8 petits morceaux  de Saint Agur

Préparation :

Disposez vos abricots secs sur un plat.

Disposez le Saint Agur sur les abricots.

Placer une noix de Grenoble sur le Saint Agur.

Pour finir, ajouter quelques feuilles de romarin sur votre bouchée.

C’est prêt à être dégusté!

Pour 1 burger
Préparation : 10 minutes
Cuisson : Entre 5 et 10 minutes (Selon vos préférences)

Ingrédients :

1 pain à hamburger
30g de Saint Agur ( à titre indicatif, vous mettez bien la quantité dont vous avez envie ?)
1 galette de boeuf haché
1 oignon rouge
Salade verte
Mayonnaise
Sel, poivre
Huile d’olive

Coupez votre pain à hamburger en deux. 

Si vous voulez ajouter un peu de croustillant, nous vous recommandons de le mettre au four à 180°C (350° F) pendant 5 minutes.

Epluchez et émincez l’oignon 

Coupez et lavez quelques feuilles de salade verte

Coupez la quantité de Saint Agur qui vous convient

Faites revenir la viande dans un peu d’huile d’olive entre 5 et 10 minutes selon vos préférences de cuisson en la retournant à la moitié du temps.
Salez et poivrez au goût des deux côtés.

Etendez la mayonnaise sur la moitié inférieure du pain.
Si vous préférez une autre sauce, ce sera tout aussi délicieux!

Ajoutez la galette bien chaude sur laquelle vous déposerez  immédiatement le Saint Agur pour qu’il puisse fondre un peu.

Ajoutez l’oignon rouge et la salade verte puis couvrez le burger de l’autre moitié de pain.

Votre plat est prêt !

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

1 pâte brisée
100 g de Saint Agur
150 g de saumon cru
3 oeufs
250 ml de crème 15% (1 tasse)
1 botte de ciboulette
Noisette de beurre
Sel et poivre

Préchauffez le four à 180° C/ 350° F.

Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré, piquez le fond avec une fourchette.

Battez les oeufs en omelette et incorporez-y la crème et la ciboulette émincée. Assaisonnez. Versez 3 cuillères à soupe de cette préparation sur la pâte.

Émincez les tranches de saumon et disposez-en la moitié dans le moule à tarte.

Coupez des morceaux de Saint Agur dans la taille de votre choix et ajoutez les dans le moule à tarte.

Recouvrez du reste de préparation et placez le saumon restant sur le tout.

Enfournez pendant 45 min.