60 minutes

Pour 5 personnes et plus
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 125 g de Saint Agur
• 1 pâte brisée
• 100 g de petits pois
• 140 g de thon
• ¼ tasse (6 cl) de crème
• 1 tasse (20 cl) de lait
• 4 c. à thé (2 cl) d’eau
• 4 oeufs
• Sel / poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°. 

Dans un bol, battre les oeufs et mélangez avec le lait et la crème. 

Salez et poivrez. 

Égouttez le thon.

Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez les petits pois quelques secondes. Rafraîchissez les petits pois sous l’eau froide après cuisson et égouttez-les.

Étalez la pâte brisée et répartissez-les dans un plat à tarte. Émiettez le thon et répartissez-le sur le fond de tarte. Ajoutez également les petits pois. Répartissez la préparation. Coupez des petits morceaux de Saint Agur et ajoutez-les sur l’ensemble de la quiche.

Enfournez le tout pour 30 minutes de cuisson.

Pour 4 assiettes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

• 30 g de Saint Agur
• 1 oignon
• 1 kg de courge
• 2 pommes de terres
• 30 g de graines de courges
• Eau

• Mixeur
• Cocotte

Préparation :

Couper les courges en tranches et épluchez leurs coques. 

Couper les pommes de terre et l’oignon en quartiers.

Porter à ébullition dans une grande cocotte tous les légumes pendant 45 minutes en prenant soin de les couvrir entièrement avec de l’eau. 

Une fois que vos légumes sont mous et détachés, ajouter du Saint Agur coupé en tranches, puis mixez le tout afin d’obtenir une texture liquide.

C’est prêt, consommez votre soupe bien chaude! 

Pour la petite touche croquante, ajouter des graines de courges.

Pour 2 assiettes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 250 g de spaghettis
• 500 g de palourdes
• 100 g de sauce tomate
• 30 g de Saint Agur
• 1 échalote
• Persil
• Pignons de pin
• 40 g de sel
• Beurre

Préparation :

Laissez reposer les palourdes dans un saladier d’eau pendant 30 minutes afin d’enlever tout le sable. 

Faites cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée. 

5 min avant la fin de la cuisson, faites fondre le beurre dans une casserole avec les échalotes. 

Ajoutez-y les palourdes et laissez cuire le tout pendant 2 à 3 minutes. 

Egouttez les pâtes, puis mélangez-les avec les palourdes et continuez la cuisson 1 à 2 minutes. 

Servez le tout dans un plat. Il ne vous reste plus qu’à ajouter la sauce tomate, le persil, les pignons de pin et enfin des cubes crémeux de Saint Agur.

C’est prêt !!

Pour 4 assiettes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 St Agur
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 4 oeufs
• 1 pièce de saumon
• Des feuilles d’épinard

Préparation :

Mélangez dans un récipient 4 oeufs et 500 ml de crème à cuisson.

Ajoutez-y quelques feuilles d’épinard.

Salez et poivrez au goût.

Étalez votre pâte feuilletée dans votre moule.

Placez dans le fond quelques morceaux de saumon ainsi que des morceaux de Saint Agur.

Ajoutez-y votre mélange.

Cuire au four à 180°C (350°F) durant 40 minutes.

6 personnes
Préparation : 60 minutes
Ingrédients : 

• • • 250 g de farine
    • 11 g de poudre à pâte
    • 1/4 c. à thé de muscade
    • 1 pincée de sel
    • 1 pincée de poivre
    • 1 œuf
    • 50 g de beurre fondu
    • 2/3 tasse de lait
    • 1 pomme pelée et coupée en petits cubes
    • 50 g de noix de Grenoble concassées
    • 25 g de Saint Agur en morceaux
    • 25 g de gruyere râpé

Préchauffez le four à 350°F.

Beurrez bien les côtés et le fond d’un moule à pain (environ 23cm x 13 cm ou 9po x 5po).

Tamisez la farine, la poudre à pâte, la muscade, le sel et le poivre ensemble dans un bol.

Dans un autre gros bol, battez l’œuf jusqu’à ce qu’il soit homogène. En continuant de battre l’œuf, ajoutez lentement le beurre fondu.

Ajoutez la moitié du mélange de farine et mélanger pour incorporer. Ajoutez le lait et mélanger, puis le reste du mélange de farine.

Continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporez les noix concassées, les morceaux de Saint Agur, la pomme et le gruyère râpé.

Versez dans le moule et faites cuire 50 minutes. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.