noix de pécan | Saint Agur

15 minutes Recettes

Sauce crémeuse au Saint Agur

written by Saint Agur

4 personnes
Préparation: 15 minutes

Ingrédients :

1 oignon vert

4 champignons

100 g de Saint Agur

4 branches thym frais

250 ml (1 tasse) de crème 35

60 ml (1/4 tasse) de pacanes hachées

Sel et poivre

Couper les champignons et l’oignon vert en petits morceaux. Faire revenir dans une poêle quelques minutes. Ajouter la crème et réduire le feu d’environ de moitié.

Ajouter le Saint Agur en morceaux et les pacanes hachées. Laisser fondre le fromage dans la sauce. Assaisonner et servir sur un filet mignon.

July 16, 2018 2 comments

10 minutes Invitée spéciale : Christelle

Tartines grillées de Saint Agur, pomme, noix de pécan et miel

written by Christelle

J’adore associer le goût fort (mais qui ne pique pas !) du Saint Agur à celui du miel sucré ! Un délice tout simple. Ensuite, il n’y a plus qu’à ajouter de fines tranches de pomme et de beaux morceaux de noix de pécan pour des tartines fondantes et croquantes à la fois, qui réuniront tous les suffrages à l’heure de l’apéro !”

Préparation : 10 minutes
Ingrédients

1 miche de pain au sésame ou pain de campagne
25 g de noix de pécan
1 pomme Pink Lady
125 g de Saint Agur
Miel liquide, au goût
Poivre du moulin
Brins de thym frais, pour décorer

Préparation

1) Couper la miche de pain en fines tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et les griller.

2) Dans une petite poêle, torréfier les noix de pécan pendant quelques minutes, ou jusqu’à ce qu’elles développent leur arôme. Trancher en gros morceaux. Réserver.

3) Trancher finement la pomme.

4) Poser une tranche de Saint Agur sur chaque tranche de pain grillée. Recouvrir d’une tranche de pomme et de morceaux de noix de pécan. Poivrer.

5) Arroser généreusement de miel. Parsemer de brins de thym frais. Servir en apéritif.

September 1, 2016 2 comments